وصفات زنود الست

طريقة تحضير القطر

1. ضعي كوبين من السكر في قدر متوسطة، وضعيه على نار متوسطة الحرارة.
2. اسكبي على السكر كوبًا من الماء، واتركيه لمدة عشر دقائق حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا.
3. أضيفي إلى القطر نصف حبة من الليمون وملعقة صغيرة من الفانيليا، واتركيه يغلي معها لمدة دقيقتين.
4. ارفعي القدر عن النار واسكبي القطر في وعاء خاص للسكب، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد ويصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة تحضير

1. ضعي كيلو غرامًا من الكنافة في وعاء عميق، ثم فتّتيها قليلاً، بحيث تحافظي على شعيراتها طويلة.
2. اسكبي على الكنافة كوبًا من السمن، وقلبيها فيه جيدًا حتى تتشربه وتكتسب لون السمن.
3. خذي مقدارًا من الكنافة ولفّيها بقالب الإسطوانه على شكل اسطواني، وكرري لجميع الكمية المحضرة ورتبيها في صينية.
4. أدخلي الصينية الفرن على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق حتى تتحمر باللون الذهبي.
5. أخرجي الصينية من الفرن، ثم اسكبي عليها القطر الشربات المحضر مسبقًا حتى تتشربه وهي ساخنة.
6. اخلطي في وعاء عميق كوبًا من كريم الشانتية، وكوبًا من كريم باستري جيدًا، حتى تتشكل لديك الحشوة.
7. ضعي الحشوة في كيس الحلواني، ثم احشي اسطوانات الكنافة فيها حتى تمتلئ ولجميع الكمية.
8. رتبي زنود الست في طبق واسع وانثري عليها كوبًا من المكسرات المجروشة، ونصف كوب من البندق المجروش، وقدميها.

طريقة تحضير

1. اسكبي ثلاثة أكواب من الحليب السائل في قدر، وضعيه على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي إلى الحلييب نصف كوب من السميد، وحركيه معها جيدًا حتى تمام الخلط,
3. استمري في تحريك خليط الحليب والسميد على النار لمدة خمس دقائق حتى يثقل قوامه قليلًا، ثم أضيفي إليه مئتي غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
4. حركي الجبنة جيدًا حتى تمام الخلط وتذوب وتتجانس، ثم اسكبي عليها ملعقتين كبيرتين من ماء الورد.
5. قلبي مرة أخرى الخليط، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه جانبا حتى يبرد تمامًا، ويصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة تحضير

1. افردي ورق الجلاش، وقطعيه إلى مستطيلات متساوية الحجم والطول حسب رغبتك.
2. خذي قطعة من الجلاش وافرديها ثم خذي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط المحضر وافرديه في الكلاش.
3. اثني أطراف الجلاش من الأطراف إلى الداخل ثم لفيها كالرول، وضعي على آخرها من صمغ الدقيق والصقيها جيدًا.
4. شكلي جميع الكمية المحضرة من ورق الجلاش والحشوة ورتبيها مع الحرص على إغلاقها جيدًا حتى لاتتفتح أثناء القلي.
5. اسكبي كوبًا من الزيت النباتي في مقلاة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسخن.
6. ضعي حبات زنود الست في الزيت واقليها لمدة خمس دقائق حتى تتحمر باللون الذهبي، من جميع الجهات مع الحرص على تقليبها.
7. ارفعي زنود الست من الزيت وصفيها جيدًا ثم رتبيها بشكل متراص جيدًا في طبق.
8. وزعي على زنود الست كوبًا من الشربات حتى تتشربها، ثم رتبيها في طبق التقديم.
9. زيني زنود الست بربع كوب من القشطة على سطحها، ثم انثري عليها ربع كوب من الفستق المجروش، وقدميها.