ضعي كوبين من العدس البني في قدر واسع واغمريه بالماء ثمّ أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح واتركيه على نار حرارتها متوسطة حتى يقترب من النضوج لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
أضيفي نصف كوب من منقوع التمر الهندي مع ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون إلى العدس وقلبي حتى يغلي.
أضيفي مربعات العجين بشكل تدريجي مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج العدس تماماً.
ضعي مقدارًا وفيرًا من الزيت في مقلاة واسعة على النار ثمّ ضعي مربعات الخبز حتى تكتسب اللون الذهبي واتركيه جانباً.
اقلي ست حبات متوسطة من البصل في نفس الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًّا غامق ثمّ أضيفي نصف المقدار إلى العدس وقلبي واحتفظي بباقي الكمية جانباً للتزيين.
أضيفي ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم إلى العدس.
ضعي ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم مع ثلاث حزم من الكزبرة المفرومة في طبق وقلبيهم جيداً.
صبي العدس داخل طبق مناسب للتقديم ثمّ سخني نصف كوب من زيت الزيتون وضعيه فوق العدس.
اشترك