يعد الفلافل من أشهر وأشهى الأكلات التي تحضر على وجبة الفطور في بلاد الشام، وعادةً ما يقدم الفلافل إلى جانب الحمص والفول والخبز الساخن، خصوصًا على موائد الإفطار في العطل والأعياد، ومن الجدير بالذكر أن الفلافل الأردني يعد من ألذ أنواع الفلافل في بلاد الشام، وإن الزائر للأردن أو القاطن فيها يكاد لا يجد شارعًا يخلو من مطعم يحضر الفلافل كونه أكلة تقليدية في البلد، وسنعرض فيما يأتي طريقة لتحضير الفلافل الأردني الشهي.