أكلات شامية بالدجاج

طريقة تحضير

1. ضعي علبتين من اللبن الزبادي في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه ملعقتين صغيرتين من الثوم المهروس.
2. اخفقي اللبن مع الثوم قليلاً، ثم أضيفي إليه أربع ملاعق كبيرة من المايونيز، وملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
3. أضيفي أيضًا إلى الصوص ملعقة صغيرة من الملح، واخفقي مرة أخرى جيدًا حتى تمام الخلط، وتصبح الثومية جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير الدجاج

1. قطعي كيلوغرامًا من صدور الدجاج الفيليه إلى شرائح طولية وضعيها في وعاء.
2. أضيفي إلى الدجاج كوبًا من الزبادي، وكيسًا من توابل الشاورما، وملعقتين صغيرتين من كل من: الثوم الهروس، والخل.
3. قلبي الدجاج جيدًا مع جميع المكونات حتى تختلط وتتنكه بها.
4. ضعي الدجاج في الجريل على نار متوسطة الحرارة، وقلبيه حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
5. اتركي الدجاج على النار لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج، ثم أضيفي إلية كوبًا من الفلفل الألوان المقطع، وقلبيه قليلاً.
6. اتركي الدجاج مع الفلفل لمدة خمس دقائق حتى يتذبل ويتحمر قليلاً، ثم أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
7. قلبي الدجاج مرة أخرى قليلاً، ثم ارفعيه عن النار، ويصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة تحضير

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة دقيقتين حتى تسخن.
2. أضيفي ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع، وقلبيه مع السمن لمدة ثلاث دقائق حتى يتشوح قليلًا.
3. أضيفي إلى الأرز أربع ملاعق كبيرة من الكاري، وملعقة كبيرة من الكركم، وقلبي الأرز قليلاً حتى يتتبل، ويختلط.
4. اسكبي أربعة أكواب من الماء على الأرز، وأغلقيه عليه لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويتشرب الماء مع التحريك كل عشر دقائق قليلاً.
5. ارفعي الأرز عن النار، واسكبيه في طبق واسع ووزعيه.
6. وزعي الدجاج المحضر مسبقًا فوق طبقة الأرز، ثم وزعي صلصة الثومية فوقها.
7. انثري الخبز المقطع مكعبات والمقلي على حواف الطبق وعلى وجهه فوق الثوميه، وقدميه ساخنًا.