طريقة عمل الهريسة

طريقة تحضير صلصة الكراميل

1. ضعي نصف كوب من الزبدة المذابة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة وانتظري قليلاً حتى تذوب الزبدة تمامًا.
2. أضيفي كوبًا من السكر البني إلى القدر وقلبي السكر مع الزبدة حتى تمتزج الزبدة بالسكر حينها أضيفي علبة من القشطة إلى القدر.
3. استمري بالتقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا وتحصلي على خليط متجانس القوام حينها ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا.

طريقة تحضير

1. ضعي كوبين من السميد الخشن في وعاء كبير الحجم ثم أضيفي كوبًا من جوز الهند وكوبًا من السكر الأبيض وملعقة صغيرة من البيكنج باودر ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى الوعاء.
2. أضيفي ربع كوب من الزبدة المذابة وكوبًا من اللبن وملعقة صغيرة من ماء الزهر إلى الوعاء وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
3. ادهني صينية للخبز بملعقة كبيرة من الزيت النباتي باستخدام فرشاة الدهن ثم اسكبي خليط الهريسة على كامل الصينية وسخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا وانتظري حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون حينها أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى مربعات صغيرة الحجم ثم اسكبي صوص الكراميل عليها وزينيها بالفستق الحلبي المجروش وقدمي الهريسة وهي ساخنة.

1. ضعي نصف كوب من الماء في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة وانتظري قليلاً حتى يسخن الماء حينها أضيفي كوبًا من السكر الأبيض إلى القدر وقلبي السكر مع الماء.
2. استمري بالتحريك حتى تحصلي على خليط سميك القوام حينها أضيفي كوبين من الفستق السوداني المطحون وملعقتين كبيرتين من السمسم وملعقة كبيرة من النشا وملعقة كبيرة من ماء الزهر وماء الورد إلى القدر.
3. أضيفي ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون وملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة وملعقة كبيرة من الصبغة الحمراء وملعقة صغيرة من الهيل المطحون وملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى القدر.
4. قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا واستمري بالتحريك حتى تحصلي على خليط متماسك ومتجانس القوام حينها ارفعي القدر عن النار.
5. افردي الخليط في صينية كبيرة الحجم ودعيه حتى يبرد تمامًا حينها قطعي الهريسة الحمراء إلى مربعات صغيرة الحجم وزينيها بالفستق الحلبي وقدميها.