تُعدّ المتة من المشروبات الساخنة التي تعود أصولها إلى أمريكيا الجنوبية واللاتينية، حيثُ تتكون بشكل أساسيّ من عشبة المتة المجففة التي تُنقع في الماء الساخن، ثمّ تُشرب ساخنةً أو باردةً، كما أنّها تنتشر في بلاد الشام وتحديدًا في سوريا، حيثُ تميز المطبخ السوري في تحضير المتة السورية بالطريقة التي ستوضحها المقال أدناه، إلى جانب مشروبات سورية أخرى.