يعد الفول المدمس من الأطباق الشهية التي يمكن تقديمها في وجبة الإفطار، إلى جانب الخبز والزيتون والخضار الطازجة، ويضم هذا الطبق العديد من الفوائد، فهو يندرج ضمن قائمة البقوليات، والبقوليات غنية بالبروتينات ومصدر ممتاز للألياف الغذائية، وتضم العديد من الفيتامينات.