السجقات أو ما يُعرف باسم الفوارغ هي أحد الأطباق التي تشتهر بها بعض الدول العربية، ولها العديد من الأسماء، إذ تُعرف باسم السجقات في سورية، أما في مصر فتُسمّى الممبار، وفي فلسطين تُسمّى الشخاتير، أو الطراف، وهي أمعاء الخروف الدقيقة يتمّ حشوها بحشوة تشبه حشوة المحشي، وتتكون من الأرز، والبصل، والبندورة، والبهارات، وغيرها من المكونات، وفي هذا المقال سنقدم لكِ عزيزتي طريقة تحضير السجقات على الطريقة الشامية.