أكلة عدس شامية

طريقة تحضير

1. اسكبي ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة وضعيها على نار متوسطة الرحراة، واتركيه لثوان قليلة ليسخن.
2. أضيفي إلى الزيت ثلاثة فصوص من الثوم المهروس، وقلبيه معها لمدة ثلاث دقائق حتى يتحمر باللون الذهبي.
3. أضيفي إلى الثوم ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ناعمًا وقلبيها قليلاً، ثم ارفعيها عن النار، وتصبح جاهزة للسكب على طبق حساء العدس.

طريقة تحضير

1. اسكبي أربعة أكواب من الماء في قدر وضعيها على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي في القدر على الماء كوبًا من العدس الأحمر ونصف كوب من الأرز، وحركيه جيداً.
3. أغلقي القدر واتركيه لمدة نصف ساعة مع الغليان حتى يطهو وينضج.
4. تبلي الحساء بملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والفلفل الأسود، وحركيه جيداً حتى يتنكه بها.
5. اسكبي على الحساء ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وحركيها قليلاً، ثم ارفعيها عن النار.
6. أحضري طبق التقديم واسكبي فيه حساء العدس، وثم اسكبي فوقه طشة الثوم المحضرة، وقدميها ساخنة.