بطاطا بوريه على الطريقة اللبنانية

نُشر في 24 يوليو 2023 ، آخر تحديث 07 أغسطس 2023

تُعتبر وصفة بطاطا بوريه من المقبلات اللبنانية المميزة للغاية التي تُهرس فيها حبات البطاطس، ثمّ يُضاف لها بعض من المكونات التي تُكسبها مذاقًا مميزًا، حيث تُحضر بطرق مختلفة، إما أن تكون بطاطا بوريه بالحليب، أو الخضار، أو اللحم المفروم، أو الجبن، وعليه فقد جاء المقال أدناه لتحضير بطاطا بوريه على الطريقة اللبنانية، وطريقة أخرى لتحضيرها باللحمة المفرومة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات بطاطا بوريه على الطريقة اللبنانية

واحد كيلو غرام من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

كوب ونصف الكوب من الحليب.

مئة غرامٍ من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الملح.

وصفة بطاطس بوريه باللحمة المفرومة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات بطاطس بوريه باللحمة المفرومة

واحد كيلو غرام من اللحمة المفرومة.

اثنان كيلو غرام من البطاطس.

مئتان وخمسون غرامًا من البصل.

أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

بيضتان مخفوقتان.

كوب من الحليب.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

قشري مئتين وخمسين غرامًا من البصل، وافرميه فرمًا ناعمًا، ثمّ حضري مقلاةً جانبيّةً، وأضيفي فيها أربع ملاعق من الزيت النباتيّ، وسخنيها على نار هادئة، ثمّ أضيفي مئتين وخمسين غرامًا من البصل المفروم فرمًا ناعمًا لها، وقلبيه، حتى يذبل، ويأخذ اللون الذهبيّ.
أضيفي واحد كيلو غرام من اللحمة المفرومة ناعمًا إلى المقلاة السابقة التي تحتوي على البصل ذي اللون الذهبيّ، وقلبي جيدًا، حتى يتداخل المكونان، ويتغير لون اللحمة المفرومة، ثمّ أطفئي النار.
اغسلي اثنين كيلو غرام من البطاطس، وضعيها في قدر عميق، وأضيفي فوقها كوبين أو ثلاثة أكواب من الماء، حتى تغمر كمية البطاطس، ونتركها حتى تُسلق جيدًا، وتُصبح طريةً للغاية، ثمّ أبعديها عن النار، وصفها عن الماء جانبًا.
اهرسي اثنين كيلو غرام من البطاطس باستخدام الشوكة، واعجنيها جيدًا في وعاء عميق.
أضيفي إلى البطاطس المسلوقة والمهروسة سابقًا ملعقةً كبيرةً من الزبدة، وكوبًا من الحليب، ثمّ امزجي المكونات جميعها مع بعضها البعض، حتى تتجانس.
أضيفي إلى مزيج البطاطس المهروسة والزبدة والحليب السابق ملعقةً صغيرةً من الملح، وملعقةً صغيرةً من الفلفل الأسود، وامزجي المكونات جيدًا، حتى تتجانس.
حضري طبق التقديم المناسب للفرن، وأضيفي فيه نصف كمية مزيج البطاطس المهروسة والزبدة والحليب والتوابل، ووزعيها في قعر الطبق جيدًا، حتى تُصبح طبقةً مستويةً.
اسكبي مزيج اللحمة المفرومة والبصل فوق طبقة مزيج البطاطس المهروسة والحليب والزبدة، وافرديها جيدًا، حتى تتوزع على كامل الطبقة.
أضيفي طبقةً من نصف المزيج المتبقي من البطاطس المهروسة والزبدة والحليب والتوابل، وافرديها جيدًا فوق طبقة اللحمة المفرومة والبصل.
ادهني وجه طبق التقديم الذي يحتوي على بطاطس بوريه باللحمة المفرومة ببيضتين مخفوقتين، حتى تحصلي على وجه محمر ومقرمش بعد شيها في الفرن.
سخني الفرن على حرارة 170 درجةً مئويةً، ثمّ أدخلي صينية الفرن إلى الفرن، واتركيها لمدة 30 دقيقةً، حتى تنضج بطاطس بوريه باللحمة المفرومة، وتتحمر.
أخرجي طبق بطاطس بوريه باللحمة المفرومة من الفرن، وقدميها ساخنةً لأفراد عائلتك وضيوفك مع شرابهم المفضل، واستمتعوا سويًّا بمذاقه اللذيذ.