تارت الفلافل

طريقة التحضير تارت الفلافل

1. ضعي كوباً ونصف من الطحين في وعاء مناسب الحجم وأضيفي فوقه ملعقةً كبيرة من البيكنج باودر، بالإضافة للقليل من الملح، والكمون.
2. اخلطي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة واتركي الوعاء جانباً، ثُمَّ أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي داخله كوباً من الحليب السائل، ونصف كوب من الزيت.
3. أضيفي فوق المكونات السابقة نصف كوب من الكزبرة، ونصف كوب من البقدونس، بالإضافة للقليل من الثوم المهروس، وملعقة من عصير الليمون، وثلاث بيضات.
4. اخلطي المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد حتى تمتزج تماماً، ثُمَّ أضيفي فوقها الطحين وأعيدي خلط المكونات مرةًّ أُخرى حتى تمتزج جيداً.
5. اسكبي الخليط بعد أن يَجهز في تارت مناسب الحجم مدهون بالقليل من الزيت ومبطن بالقليل من الطحين، وأدخليها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدّة عشرين دقيقة حتى ينضج جيداً.

طريقة تحضير صوص اللبن والكينوا

1. أحضري وعاءً مناسب الحجم وضعي داخله علبةً من اللبن، نصف كوب من الحمص، بالإضافة لملعقتين كبيرتين من الطحينية، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
2. اخلطي كُل المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الكهربائي، ثُمَّ اسكبي خليط اللبن على وجه تارت الفلافل بعد إخراجه من الفرن.
3. زيني وجه التارت بالقليل من كُلٍ من الباذنجان المقطع لمكعبات ومشوي، والبطاطا المقطعة لمكعبات ومشوية، ومكعبات الخيار، والبندورة.
4. رشي القليل من كُلٍ من السمسم والسماق على وجه الخضراوات وقدمي التارت مباشرة بعد تقطيعه في أطباق تقديم مناسبة.