طريقة عمل الشاورما الحلبية

نُشر في 25 يوليو 2023

تشتهر الشاورما في كافة المطابخ العربية، بما فيها المطبخ السوري، حيثُ تختلف باختلاف مكونها الرئيسيّ من الدجاج أو اللحم، إضافة إلى نوع التتبيلة المستخدمة في تحضيرها، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح طريقة عمل الشاورما الحلبية، إلى جانب طريقة تحضير الشاورما السورية باللحمة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الشاورما الحلبية

واحد كيلو غرام من صدور الدجاج المُسحب.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ربع كوب من الخل.

فصان من الثوم المهروس ناعمًا.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة كبيرة من الكركم.

ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ستة أرغفة من الخبز.

ربع كوب من المايونيز.

قطعي واحد كيلو غرام من صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة متساوية الحجم وصغيرة، ثمّ ضعي الدجاج المقطع في وعاء عميق، واغمريه بالماء، ثمّ أضيفي له ربع كوب من الخل، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقةً صغيرةً من الملح، واتركي الدجاج منقوعًا بالمكونات لمدة 120 دقيقةً، ثمّ صفيه جانبًا عن الماء.
حضري وعاءً جانبيًّا، وأضيفي فيه فصين من الثوم المهروس، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، وربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، ونصف ملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين كبيرتين من الزبادي، وامزجي المكونات مع بعضها، ثمّ أضيفيها إلى الدجاج، واتركيه منقوعًا فيها لمدة 30 دقيقةً، حتى يأخذ نكهة التوابل.
حضري مقلاةً كبيرةً على نار متوسطة، وسخني فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثمّ اقلي قطع الدجاج، وقلبيه، حتى ينضج.
ادهني رغيف الخبز بالمايونيز، وأضيفي فوقه كمية من الدجاج المتبل والمقلي سابقًا، ثمّ لفي الساندويشة جيدًا، وحمصي الساندويشة على الصاج.
حضري طبق التقديم، وأضيفي فيه سانديشة الشاورما، وكمية مناسبة من المخلل، والخضار المقطعة، وكمية من المايونيز، واتركي أفراد عائلتك يستمتعون بمذاقها اللذيذ.

وصفة الشاورما السورية باللحم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات الشاورما السورية باللحم

واحد كيلو غرام من اللحم المقطع.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

أربع ملاعق كبيرة من زيت النباتي.

ربع كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير :

حضري وعاءً جانبيًّا، وأضيفي فيه واحد كيلو غرام من اللحم المقطع، وملعقةً صغيرةً من الملح، وملعقةً صغيرةً من البهارات المشكلة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلبي اللحم مع التوابل المضافة.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وربع كوب من الخل الأبيض إلى الوعاء الذي يحتوي على اللحم والتوابل، ثمّ قلّبي المكونات جميعها مع بعضها البعض، حتى تتجانس.
غطّي الوعاء الذي يحتوي على اللحم المتبل، وضعيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقةً، حتى يأخذ اللحم نكهة التوابل والمكونات المضافة.
ادهني الصينية بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ورتبي الشاورما فيها.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 220 درجةً مئويةً، واتركيها، حتى تنضج اللحم.
افردي رغيفًا من الخبز في طبق التقديم، وضعي فوقها اللحم، وأضيفي بجانبها كميةً من الخضار المقطعة، واتركي ضيوفك وأفراد عائلتك يستمتعون بمذاقها اللذيذ.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لساندويشة من الشاورما الحلبية

الطاقة	430 سعرةً حراريةً.
الكربوهيدرات	45 غرامًا.
الدهون	9.20 غرامًا.
البروتين	38.60 غرامًا.

طريقة عمل الشاورما الحلبية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة الشاورما السورية باللحم

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لساندويشة من الشاورما الحلبية

المزيد من الوصفات

طريقة عجينة الفطائر السورية

أكلات سورية

أكلات شامية للعزايم