طريقة عمل المهلبية

1. امزجي في طبقٍ عميقٍ كمية من البسكويت المطحون ومئة غرام من الزبدة الذائبة حتى يتشكل مزيجًا متماسكًا.
2. افردي مزيج البسكويت والزبدة في قاع صينية تقديم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتماسك.
3. ًسخني في قدرٍ عميقٍ على النار علبة من الحليب المكثف المحلى وكوبين من الماء وقلبيهم جيدًا.
4. أضيفي إلى القدر نصف كوب من نشا الذرة وامزجيهم ثم أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الزهر ثم قلبيه حتى يتجانس المزيج ويثقل قليلًا.
5. اسكبي مزيج المهلبية فوق طبقة البسكويت والزبدة في الصينية.
6. زيني وجه كيكة المهلبية بخمسمئة غرام من قطع الفراولة ثم ذوبي خمس ملاعق كبيرة من مربى الفراولة على نارٍ هادئة ثم أضيفيهم على وجه كيكة المهلبية.
7. ضعي كيكة المهلبية بالفراولة في الثلاجة لعدة ساعات ثم قدميها باردة.

طريقة تحضير المهلبية.

1. اطحني في مطحنة الطعام ستة فصوص من المستكة وملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعمًا
2. سخني في قدرٍ عميقٍ على النار ثلاثة أكواب من الحليب السائل على نارٍ هادئة حتى يغلي.
3. ضعي قي طبقٍ عميقٍ كوبًا من الحليب السائل ونصف كوب من السكر الأبيض وربع كوب من دقيق القمح وربع كوب من نشا الذرة ثم قلبي المكونات بواسطة مضرب شبكي حتى تمتزج جيدًا.
4. أضيفي المزيج إلى القدر ثم قلبيه قليلاً حتى يثقل المزيج ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر.
5. اسكبي مزيج المهلبية في أكواب تقديم ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد.

طريقة تحضير صوص قمر الدين

1. سخني في قدر عميق على النار أربعمئة غرام من قمر الدين وكوبين من الماء وربع كوب من السكر وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من ماء الورد.
2. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يذوب قمر الدين ويطهو جيدًا.
3. اسكبي مزيج قمر الدين فوق أكواب المهلبية ثم اتركيها حتى تبرد ثم قدميها

1. ذوبي أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة بنصف كوب من الماء جيدًا.
2. سخني في قدرٍ عميقٍ كيلو من الحليب السائل كامل الدسم على نارٍ هادئة حتى يغلي .
3. أضيفي إلى الحليب المغلي مزيج النشا وقلبيه حتى يثقل قوامه.
4. اسكبي المزيج في أكواب تقديم ثم رشي كيمة من القرفة المطحونة على الوجه حسب الرغبة ثم اتركيها حتى تبرد قم قدميها.