طريقة عمل النمورة اللبنانية على أصولها

نُشر في 09 ديسمبر 2022 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

تعد النمورة من الأطباق اللذيذة التي يقدمها المطبخ اللبناني، يمكنك تحضيرها بطريقة سهلة وبمكونات متوافرة في البيت، حيث تتكون بشكل رئيسي من السميد واللبن أو الحليب، تعرفي على طريقة تحضير النمورة اللبنانية في الآتي:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

أربعة أكواب من السميد.

كوب من السكر.

خمس ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.

كوب ونصف من الماء.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

نصف كوب من اللوز للتزيين.

كوب من القطر.

النمورة اللبنانية باللبن الزبادي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

كوب ونصف من السميد.

نصف كوب من السمنة.

نصف كوب من السكر.

كوب من لبن الزبادي.

نصف كوب من الحليب الدافئ.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الكربونات.

ثلاثة أرباع الكوب من اللوز غير المحمص أو الفستق غير المحمص للتزيين.

ملعقة كبيرة من السمنة لدهن الوجه.

مكونات القطر

كوب ونصف من السكر.

كوب ونصف من الماء.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير :

لتحضير القطر: في قدر على النار، ضعي كوباً ونصفاً من السكر، وكوباً ونصفاً من الماء، وملعقة كبيرة من العصير الليمون، واتركي المكونات حتى تغلي لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من ماء الزهر، ثم أطفئي النار، وضعيه جانباً.
في وعاء، ضعي كوباً ونصفاً من السميد، ونصف كوب من السمنة، ونصف كوب السكر، وحركي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي إلى المكونات السابقة نصف كوب من الحليب الدافئ، وكوباً من لبن الزبادي، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الباكينج باودر، وربع ملعقة صغيرة من الكربونات.
اخلطي المكونات معاً واعجنيها حتى تتجانس جيداً، ثم غطي الوعاء بورق من النايلون، واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة لمدة خمس وأربعين دقيقة.
انقعي ثلاثة أرباع الكوب من اللوز غير المحمص بالماء لمدة أربعين دقيقة، واتركيه جانباً.
ادهني طبق البايركس بالسمنة أو الزبدة، ثم افردي عجينة النموزة في طبق البايركس، ووزعيها بالتساوي، ثم سوي السطح واجعليه مستوياً بيدك، يمكنك ترطيب يدك بالقليل من الماء.
قطعي النمورة إلى مربعات، ثم وزعي اللوز المنقوع في كل مربع.
ضعي طبق النمورة في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج وتحمر أطرافها.
أخرجي النمورة من الفرن، واتركيها حتى تبرد قليلاً لمدة عشر دقائق.
عاودي تقطيعها مرة أخرى، وضعيها حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
أخرجيها من الفرن، وادهني الوجه بملعقة كبيرة من السمنة، وصبي فوقها كوباً من القطر إلى كوب ونصف من القطر -حسب الحاجة-.
اتركي النمورة حتى تبرد، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل النمورة اللبنانية على أصولها

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

النمورة اللبنانية باللبن الزبادي

المزيد من الوصفات

طريقة تحضير المعمول

وصفة برازق شامية

طرق عمل بلح الشام