طريقة عمل فطائر الجبنة السورية

طريقة تحضير

1. ضعي ملعقة كبيرة من الخميرة في كوب من الماء الدافئ، واتركيها حتى تتخمر.
2. ضعي في وعاء كيلوغرامًا من الطحين، مع خليط الخميرة، بالإضافة إلى كوب من كل من: زيت الزيتون، والحليب، ثم أضيفي بيضة.
3. أضيفي فوق المكونات السابقة ملعقة صغيرة من السكر، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح، واعجني المكونات جيدًا.
4. غطي الوعاء بنايلون غذائي، ثم ضعي فوق الطبق، واتركيه لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة.
5. ابدئي بتشكيل العجينة على شكل أقراص، وضعي فيها خليط الحشوة، ثم ضعي العجينة في صينية مخصصة للفرن.
6. ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تصبح ذهبية اللون.
7. أخرجي الصينية من الفرن، وقدمي الفطائر بالهناء والشفاء.

طريقة تحضير

1. ضعي في وعاء كمية من كل من: الجبنة المشللة، وجبنة الحلوم.
2. أضيفي إلى الوعاء أيضًا بيضة مخفوقة، وكمية من البقدونس المفروم، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، وهكذا تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.