طريقة عمل الجوزية

نُشر في 20 أبريل 2023 ، آخر تحديث 25 أبريل 2023

تعدّ الجوزية أحد أنواع حلوى البسكويت ذات المذاق اللذيذ التي يُمكن تقديمها في المناسبات جميعها بما فيها الأعياد، إذ يُمكن اختيار حشوتها من بين الخيارات العديدة، ومنها: حشوة الجوز، أو الشوكولاتة بأنواعها، وغيرها الكثير، وعليه فقد جاء المقال أدناه لتوضيح أبرز طرق إعدادها خطوة بخطوة.

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الجوزية

كوبان ونصف الكوب من الطحين.

كوب من النشا.

بيضتان.

ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.

كوب من السكر الناعم.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نخلي كوبين ونصف الكوب من الطحين، وضعيه في وعاء جانبيّ.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على الطحين المنخل كوبًا من النشا، وملعقةً صغيرةً من البايكنج باودر، وملعقةً صغيرةً من الملح، واخلطي المكونات جميعها، جيدًا.
حضري وعاء الخلاط الكهربائيّ، وأضيفي فيه كوبًا من السكر الناعم، وثلاثة أرباع الكوب من الزبدة، وبيضتين مخفوقتين، واخلطي المكونات جميعها، حتى تتجانس.
أضيفي خليط الطحين والبايكنج باودر والملح المحضر مُسبقًا إلى مزيج السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائيّ بالتدريج، وامزجي المكونات جيدًا، حتى تتجانس وتحصلي على عجينة ذات قوام مناسب وطرية.
غطي العجينة سابقة التحضير، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقةً، حتى يسهل تشكيلها وحشوها لاحقًا.
ضعي القليل من العجين في آلة الجوزية التي تشكل بدورها العجين على شكل أنصاف كرات، ثمّ أغلقي الآلة، واتركيها لمدة 5 دقائق إلى حين الحصول على أنصاف كرات ناضجة وذات لون ذهبيّ، ثمّ اتركيها في وعاء جانبيّ، حتى تبرد.
جهزي حشوة الشوكولاتة في وعاء جانبيّ، وابدأي في حشو كلّ جزء من قطعة الجوزية بها، حيثُ تبدو كشكل حبة الجوز تمامًا.
رتبي قطع الجوزية في طبق التقديم، وقدميها لضيوفك وأفراد عائلتك مع فنجان من القهوة، أو كوب من الشاي، واستمتعوا سويًّا بمذاقها اللذيذ.

وصفة الجوزية بالقشطة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات الجوزية بالقشطة

كوب من جوز الهند.

كوب من الدقيق الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من البايكنج باودر.

ثلاث بيضات.

عبوة من القشطة وزن 160 غرامًا.

ربع كوب من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

نصف كوب من القطر.

طريقة التحضير :

حضري وعاءً كبيرًا، وأضيفي فيه كوبًا من الدقيق الأبيض، وثلاثة أكواب من جوز الهند، واخلطي المكونات جيدًا، حتى تتجانس.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من البايكنج باودر إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على الدقيق الأبيض وجوز الهند الممزوج سويًّا، واخلطي المكونات جميعها جيدًا.
أضيفي ثلاث بيضات على الوعاء الذي يحتوي الخليط الجاف سابق التحضير، وأضيفي بعده مباشرةً ربع كوب من الزيت النباتي، وامزجي المكونات جميعها جيدًا، حتى تتجانس، وتتشرب العجينة كمية الزيت النباتي المُضاف جيدًا.
أضيفي ملعقةً صغيرةً من الفانيلا، وعبوةً من القشطة بوزن 160 غرامًا إلى العجينة سابقة التحضير، وامزجي المكونات جميعها جيدًا، حتى تحصلي على قوام عجينة مناسب وطريّ.
شكلي العجينة السابقة على شكل كرات، واتركيها جانبًا.
سخني آلة الجوز، وضعي كرات العجينة السابقة في مكانها المخصص، وأغلقي الآلة، واتركيها لمدة تتراوح ما بين 3 -5 دقائق، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
اتركي كرات الجوزية جانبًا بعد أن تنضج، حتى تبرد.
جهزي حشوة جانبيّة، سواء كانت حشوة الجوز، أو حشوة الشوكولاتة، واملئي تجويف كرات الجوزية جيدًا.
أضيفي نصف كوب من القطر على كرات الجوزية، ووزعيه جيدًا.
ضعي قطع الجوزية في طبق التقديم، وقدميه لأفراد عائلتك وضيوفك مع كوب من الشاي، أو فنجان من القهوة، واستمتعوا سويًّا بالنكهة والمذاق اللذيذ.