يُعدّ الكشك أحد أبرز الأكلات الريفية التقليدية في لبنان، حيثُ كانت تسعى السيدات اللبنانيات، وما زالت إلى تحضيره في بداية فصل الخريف، حتى تحتفظ به كمونة لذيذة تُناسب برد الشتاء القارص، وتجدر الإشارة إلى أنّ الكشك الشامي يُحضر بعدّة أشكال، فقد يكون على شكل فطائر، أو مناقيش، أو كبة، وغيرها، وفي المقال أدناه توضيح لأبرز وصفاته وطريقة تحضيرها.