طريقة الكنافة البلورية: وصفة سهلة وشهية

نُشر في 11 أبريل 2023 ، آخر تحديث 13 أبريل 2023

تُعدّ الكنافة البلورية أحد أشهر الحلويات العربية المقدمة في العديد من المناسبات، حيثُ يمكن تحضيرها بطرق وحشوات مختلفة، ومن أبرزها: حشوة الفستق الحلبي، أو حشوة الشوكولاتة، أو حشوة الجوز، وغيرها الكثير، وعليه فقد جاء المقال أدناه لتسليط الضوء على أبرز طرق تحضير الكنافة البلورية خطوة بخطوة.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 90 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الكنافة البلورية بالفستق الحلبي

واحد كيلو غرام من الكنافة.

واحد كيلو غرام من الفستق الحلبي المفروم.

كوب كبير من السمنة المُذابة.

كوب كبير من القطر.

نصف كوب كبير من السكر.

أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر، اثنتان منها للحشوة وأخرى للقطر.

أفرغي واحد كيلو غرام من عجينة الكنافة في وعاء عميق، وأضيفي لها نصف كوب كبير من السمنة المُذابة، وافركي عجينة الكنافة جيدًا بالسمنة، حتى تتشرب كامل كميتها، وتُصبح طرية للغاية.
افردي نصف كمية عجينة الكنافة المُحضرة مُسبقًا في صينية مدهونة بملعقة صغيرة من السمنة، ووزعيها جيدًا.
اخلطي واحد كيلو غرام من الفستق الحلبي المفروم مع نصف كوب كبير من السكر، وملعقتين كبيرتين من السمنة، ومعلقتين كبيرتين من ماء الزهر، وامزجي المكونات جيدًا، حتى تتجانس، وتُصبح حشوةً بالمذاق الذي تُفضلينه.
ضعي حشوة الفستق الحلبي والسكر المُحضرة مُسبقًا فوق نصف كمية عجينة الكنافة المفرودة في الصينية، ووزعيها جيدًا.
ضعي النصف الآخر من عجينة الكنافة المعجونة بالسمنة مُسبقًا فوق الحشوة المفرودة، ثمّ غطّي الصينية، وأنصحكِ أن تقومي ببل يدكِ بالماء، حتى يسهل فرد عجينة الكنافة والتعامل معها، ثمّ اضغطي عليها جيدًا، أو ضعي ثقل عليها، واتركيها لمدة ساعة.
أدخلي صينية الكنافة البلورية بالفستق الحلبي في الفرن، ثم أخرجيها واقلبيها على الوجه الثاني، وأعيديها إلى الفرن من جديد، واشوها، حتى تأخذ اللون الذي ترغبين فيه.
أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي عليها كوبًا من القطر المضاف إليه ملعقتين من ماء الزهر، واتركيها حتى تبرد.
قطعي الكنافة البلورية بالفستق الحلبي إلى قطع بالحجم الذي ترغبين فيه، وقدميها لضيوفك وأفراد عائلتك مع فنجان من القهوة، واستمتعوا سويًّا بمذاقها اللذيذ.

وصفة الكنافة بالشوكولاتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

مكونات طبقة الكنافة

مئتان وخمسون غرامًا من عجينة الكنافة.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.

ربع كوب من القطر.

مكونات طبقة الشوكولاتة

ثمان ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

ثمان ملاعق كبيرة من الكاكاو.

باكيتان من الكراميل (140 غم).

باكيتان من كريمة الخفق (72 غم).

أربعة أكواب من الماء.

مكعبان من الشوكولاتة المبشورة.

ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المُذابة للتزيين.

ربع كوب من المكسرات المفرومة للتزيين.

طريقة التحضير :

ضعي مئتي كيلو غرام من عجينة الكنافة في وعاء عميق، وأضيفي لها ملعقتين كبيرتين من سكر البودرة، وامزجي المكونين جيدًا.
أضيفي إلى مزيج عجينة الكنافة والسكر البودرة ملعقتين كبيرتين من السمن، وامزجي المكونات جيدًا، حتى تتجانس.
رصّي العجينة جيدًا بيديك في صينية الفرن، ثمّ أدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً، حتى تأخذ اللون الذهبي.
أخرجي صينية الكنافة من الفرن، واسكبي على وجهها ربع كوب من القطر البارد، واتركيها جانبًا حتى تبرد، وتجدر الإشارة إلى أنّه يُمكنك زيادة كمية القطر المُضاف أو تقليله حسب رغبتك.
حضري طبقة الشوكولاتة في قدر كبير على نار هادئة، وذلك بإضافة ثماني ملاعق كبيرة من حليب البودرة، وثماني ملاعق كبيرة من الكاكاو، وباكيتين من الكراميل، وباكيتين من كريمة الخفق، وأربعة أكواب من الماء، وامزجي المكونات جميعها جيدًا، حتى تتجانس.
أضيفي مكعبين من الشوكولاتة المبشورة، وقلّبي المكونات بسرعة، حتى تذوب ويتماسك المزيج.
وزّعي ملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة على وجه الكنافة، وأدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك.
زيني وجه الكنافة بالشوكولاتة بربع كوب من المكسرات المفرومة، ثمّ قدميها لأفراد عائلتك وضيوفك مع فنجان من القهوة، واستمتعوا بمذاقها اللذيذ.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لـ 500 غرام من الكنافة البلورية

الطاقة	317.20 سعرةً حراريةً.
الكربوهيدرات	56.60 غرامًا.
الدهون	20.70 غرامًا.
البروتين	13.80 غرامًا.

طريقة الكنافة البلورية: وصفة سهلة وشهية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة الكنافة بالشوكولاتة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لـ 500 غرام من الكنافة البلورية

المزيد من الوصفات

طريقة تحضير المعمول

وصفة برازق شامية

طرق عمل بلح الشام