طريقة عمل البسبوسة السورية

نُشر في 10 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 27 فبراير 2023

تعد البسبوسة السورية من الحلويات الشامية اللذيذة والمميزة، وهي من الوصفات التي انتشر تحضيرها في مختلف الدول العربية مثل الهريسة الشامية وغيرها من الوصفات الشهيرة، لذا فقد وضعنا لك هنا عدة طرق لتحضير البسبوسة السورية في المنزل.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

حبتان من البيض.

نصف كوب من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.

نصف كوب من الزيت النباتي.

كوب واحد من لبن الزبادي.

كوب واحد من السميد.

كوب واحد من الدقيق الأبيض.

ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف كوب من جوز الهند المبشور.

كوب ونصف من القطر.

أحضري وعاء متوسط الحجم، وضعي فيه حبتين من البيض، ونصف كوب من السكر الأبيض.
اخلطي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر بشكل كامل.
أضيفي إلى الوعاء ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا، ونصف كوب من الزيت النباتي، وكوبًا واحدًا من لبن الزبادي.
اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس وتختلط بشكل جيد.
أضيفي إلى المكونات كوبًا واحدًا من السميد، وكوبًا واحدًا من الدقيق الأبيض، وملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل ببعضها.
اسكبي خليط البسبوسة السورية بصينية مدهونة بالقليل من الزيت.
أدخلي صينية البسبوسة السورية إلى فرن مسخن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، واتركيها حتى تنضج تمامًا وتتحمر.
أخرجي صينية البسبوسة السورية من الفرن، وصبي عليها كوبًا ونصف من القطر البارد، ورشيها بنصف كوب من جوز الهند المبشور.
اتركي صينية البسبوسة السورية جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم، وضعيها في أطباق التقديم، وقدميها

نصائح :

يمكنك تقديم القهوة بجانب البسبوسة السورية.

البسبوسة السورية بالقشطة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

كوبان من السميد الناعم.

نصف كوب من الزبدة.

ربع كوب من جوز الهند المبشور.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوب واحد من السكر الأبيض.

كوب واحد من بودرة الحليب.

مكونات القطر

كوبان من السكر الأبيض.

كوبان من الماء.

عصير نصف حبة من الليمون الحامض.

ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.

ملعقة واحدة صغيرة من سكر العنب.

مكونات الحشوة

ربع كوب من الحليب السائل.

ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.

ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.

كوب واحد من القشطة.

ربع كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير :

أحضري وعاء كبير الحجم، وضعي فيه كوبين من السميد الناعم، وكوبًا واحدًا من السكر الأبيض، وكوبًا واحدًا من بودرة الحليب.
قلبي المكونات بشكل جيد، ثم أضيفي لها نصف كوب من الزبدة.
اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس وتختلط بشكل جيد.
أضيفي إلى الخليط ربع كوب من جوز الهند المبشور، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
استمري في خلط المكونات حتى تتجانس وتتداخل ببعضها.
اتركي الوعاء جانبًا لحين تحضير الحشوة.
أحضري قدر متوسط الحجم، وضعيه على النار وضعي فيه ربع كوب من الحليب السائل.
قلبي الحليب السائل حتى يسخن، ثم خذي القليل منه، وضعيه في وعاء صغير الحجم، وذوبي فيه ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
أضيفي خليط الحليب والنشا إلى الحليب المسخن.
قلبي المكونات قليلًا، ثم أضيفي لها ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
قلبي الخليط بشكل مستمر حتى يبدأ بالغليان.
أضيفي إلى الخليط كوبًا واحدًا من القشطة، واستمري في تقليب المكونات حتى تبدأ بالغليان.
ارفعي القدر من على النار، واتركيه جانبًا.
أحضري صينية وادهنيها بالقليل من الزبدة، ثم صبي فيها نصف خليط البسبوسة، ووزعيه بشكل متساوٍ، ثم أضيف الحشوة، ثم نصف خليط البسبوسة.
أدخلي الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة مئتين مئوية، واتركيها حتى تنضج وتتحمر.
أحضري قدر متوسط الحجم، وضعيه على النار، وضعي فيه كوبين من السكر الأبيض، وكوبين من الماء، وعصير نصف حبة من الليمون الحامض.
أضيفي إلى القدر ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا، وملعقة واحدة صغيرة من سكر العنب.
قلبي المكونات بشكل مستمر، واتركيها على النار حتى يصبح قوامها ثخينًا.
أخرجي صينية البسبوسة من الفرن، واسكبي القدر عليها، وزينيها بربع كوب من الفستق الحلبي.
قطعي البسبوسة إلى قطع صغيرة الحجم، وضعيها في أطباق التقديم، وقديمها.